La hoja de coca: una planta singular

26. LA COCA EN LAS COSTUMBRES INDÍGENAS

La coca está presente en el día a día de los indígenas andinos, sea cual sea la actividad ejercida.

26.1. COCA EN EL TRABAJO

Después de desayunar el campesino de la sierra acude al lugar de trabajo acullicando algunas hojas de coca. A las ocho comienza a trabajar hasta las diez, momento en que descansa y masca un poco de coca. Luego, vuelve a la labor hasta el mediodía, en que almuerza y chaccha coca. De una a tres de la tarde retorna a las ocupaciones, tomándose un tercer descanso que incluye un nuevo acullico de coca. A continuación trabaja hasta las cinco de la tarde.

En Huancavelica (Perú), en los trabajos a favor de la colectividad, los campesinos comienzan el trabajo a las nueve recibiendo una ración de coca del teniente de alcalde, con fondos de la comunidad. Poco después se da comienzo a las tareas que duran hasta las doce. Seguidamente descansan recibiendo una segunda ración de coca tras la cual retornan al trabajo hasta las tres de la tarde. Entonces hacen un segundo descanso, reciben una nueva porción de coca y vuelven a la labor hasta las cinco.

Existen variantes de esta forma de trabajar cuando es agrícola, soliendo recibir los participantes chicha y alimentos en una merienda final que termina con el acullico general de coca en un clima de diversión y confraternización^{^[849]}.

La coca se ofrece también antes de la construcción de una casa, en el trabajo de los tejedores, cuando se quiere adquirir algún bien, como agradecimiento por algún suceso favorable, etc^{^[850]}.

26.2. COCA EN LOS VIAJES

El día previo al viaje de algún familiar, sus amigos y familiares se reunen acullicando y pidiendo a la coca que el camino se acorte para que no sea pesado el viaje y que el viajero llegue a su destino sin novedad. Si durante el chaccheo les amarga la coca, es mala señal porque al viajero puede acontecerle alguna desgracia. Para contrarrestarlo se debe tirar el bolo de coca y acullicar de nuevo hasta sentirla dulce; si pasa eso, es buen presagio porque el viaje será tranquilo y no sucederán percances en el trayecto.

Si el viaje va a ser largo o la persona abandona el hogar para buscar trabajo en otro sitio, los parientes y amigos se reúnen el día previo para tomar coca y un trago de licor. Todos invocan a la coca, especialmente los padres que, al día siguiente, recurren a la adivinación arrojando unas pocas hojas sobre una manta para saber si su hijo viajará sin novedad o puede tener problemas.

Cuando el viajero atraviesa lugares cerros, cuevas o lugares desconocidos, debe pagar con unas hojas de coca para que el viaje continúe sin percance. Especialmente en las cuevas donde piense que viven los aukillos, ha de dejar hojas de coca para que no ordenen a sus cerros y

manantiales que le hagan daño con cólicos, malestar o malos aires. Las mujeres casadas y madres solteras que viajen con sus hijos pueden hacerlo sin estas precauciones porque el niño les protege de estos males^{^[851]}.

26.3. COCA EN LOS VELATORIOS

En la noche del velatorio, el acullico de coca es obligación moral, demostración de cariño y simpatía a los deudos del difunto. Para ello, los asistentes reciben un puñado de hojas de algún pariente del extinto; por su parte, los asistentes al duelo deben obsequiar a los deudos con coca, velas y licor.

En el cementerio es costumbre mascar coca recordando al difunto, al igual que a la vuelta del entierro. Al día siguiente, los deudos barren la habitación del velatorio, recogiendo las hojas de coca que quedasen en el suelo y quemando las ropas inservibles del fallecido. Después, los parientes menos allegados van al río en donde lavan el resto de ropa del difunto, no sin antes mascar coca para evitar las náuseas y mareos que los olores de las prendas puedan despedir. Mientras la ropa se seca, los presentes levantan una capillita de piedras colocando en su interior unas hojas de coca, cigarrillos y licor para que el alma se quede; después de recogerla, deben volver por otro camino para evitar que el alma del difunto regrese a sus querencias. Al día siguiente, familiares y amigos velan la ropa limpia del difunto comiendo, bebiendo licor y acullicando^{^[852]}.

26.4. COCA Y MEDICINA TRADICIONAL

La coca es usada habitualmente para curar diversas enfermedades de la vista, el dolor de estómago, de garganta, de muelas, de huesos, colitis, golpes, fracturas, dislocaciones, artritis, gripe, etc. Para ello las personas afectadas visitan al curandero que existe en muchas comarcas andinas, en quien tiene más confianza que en el médico^{^[853]}.

26.5. COCA EN LA ADIVINACIÓN

La adivinación^{^[854]} mediante hoja de coca (qatipay) es una práctica muy frecuente en el ámbito indígena andino. Puede dividirse en dos grandes grupos según que la información deseada sea sencilla o compleja.

En el primer caso, la adivinación se basa en la simbolización de una sola hoja de coca, de manera puede practicarla cualquier campesino que la conozca. El qatipay sencillo permite conocer hechos rutinarios como si va a hacer un buen día, la visita de un amigo, la suerte en un viaje, etc. El qatipay complejo debe ser ejercitado por expertos cuyo prestigio depende de sus aciertos. La técnica empleada es complicada pues las hojas de coca empleadas son varias, a las que se atribuyen simbolismos relacionados con personas concretas, animales, enfermedades, el estado emocional, la muerte, etc. Las hojas se echan a voleo sobre una mesa y después se leen, repitiendo el proceso varias veces para poderlo interpretar definitivamente, lo que se consigue en función de la colocación de las hojas, de la posición relativa entre ellas, de si presentan a la vista el haz o el envés, etc.

Antes de iniciar su trabajo, el chamán debe prepararse y hacer las ofrendas correspondientes, implorando a continuación a Mama Coca:

Madre coca, avísame, por favor, si va a salir bien o mal este rito. Madre, en tu nombre voy a empezar.

26.6. COCA Y RITOS RELIGIOSOS

La comunidad campesina kaata de los kallawayas, que habita en las alturas andinas

bolivianas, al este del lago Titicaca, utiliza la coca en rituales religiosos con los recién nacidos, como el siguiente: […] cuando nace un niño, se le recubre, desde la cabeza hasta la región del corazón, con un trozo de tejido cuadrado, sobre el que se colocan hojas de coca. El yatiri toma trece hojas, cada una de las cuales representa uno de los santuarios de la montaña Kaata, protectora de la comunidad. Se trata de agujeros en la roca, donde se deposita sangre de llama, hojas de coca y grasa para alimentar a la montaña sagrada. El yatiri, después de haber nombrado cada una de las hojas, las coloca sobre el tejido a lo largo de una línea este–oeste que simboliza el camino del sol. Después escoge otra hoja que representa al niño y la lanza hasta que cae sobre uno de los “santuarios”: el nuevo miembro de la comunidad deberá, durante toda su vida, hacer ofrendas a este último para conciliarse con las potencias de la naturaleza^{^[855]}.

26.7. EL PRIMER CORTE DE PELO

Para la población campesina quechua y aymara, el primer corte de pelo de los niños, sean masculinos o femeninos, es una ceremonia importante pues significa su entrada en la sociedad^{^[856]}; entre los quechuas, además, este rito les inicia en la tejeduría y en el cuidado de las ovejas. La coca, como elemento central de las culturas de estos pueblos, está presente en varios momentos de la ceremonia.

En el ritual quechua, el primer corte de pelo se realiza cuando los niños tienen entre uno y tres años o empiezan a hablar, y se asocia simbólicamente con los cimientos de la casa, porque ese primer corte se entiende como cimiento de bienestar. El ritual se lleva a cabo con los padrinos e invitados y consiste en pasar uno o dos platillos en los que se depositan pelo, dinero y coca. Estos regalos simbolizan la base de la herencia de los niños. En muchas ocasiones existen dos platos, uno para el niño y otro para el padre. Un par de invitados hacen de cajero y tesorero, elaborando una lista con los asistentes y los regalos que dejan en los platos. Ambos constituyen la garantía de que el niño recibirá estos regalos cuando se críe; si la familia rehusa dárselos o se los gasta, el niño puede dirigirse a sus padrinos. La lista también es un recordatorio de la reciprocidad entre padres, amigos y padrinos. Mediante el ritual del primer corte de pelo, los niños inician los ritos recíprocos en los que dan y reciben algo de sus padrinos. La forma de vestir es importante en el ritual ya que es en este momento cuando los niños reciben los primeros regalos de ropa. Por otro lado, durante el acto, se intercambia hoja de coca que todos los asistentes acullican. Dependiendo de los lugares, existen variantes del ritual: el pelo del niño se quema a los ocho días después del rito como ofrenda a los lugares sagrados y a la tierra; el ritual se puede repetir con el segundo corte de pelo, pero sin requerir regalos; los padres pueden establecer nuevos compadrazgos invitando a los compadres a comer, a tomar alcohol y a mascar coca, etc.

Entre la población campesina aymara, el significado del primer corte de pelo es prácticamente el mismo pero los rituales son diferentes. En primer lugar, la fiesta se efectúa a edad más temprana, cuando los niños tienen de año y medio a dos años. Además, los compadres tienen un papel central, de manera que la ceremonia tiene lugar en su casa, fortaleciéndose la relación entre ellos y los padres biológicos. Los participantes son huéspedes de los compadres y parientes que aportan regalos al niño. Durante la fiesta se come, se toma alcohol y se acullica coca. La parte central del rito la efectúa el compadre; para ello, tiene a su lado un plato de colecta con las cosechas para consumo propio y unas tijeras. En el plato coloca el dinero donado; con las tijeras corta un rizo de pelo que deposita también en el plato (Figura 26.1)^{^[857]} que, finalmente, besa. Rodeado de los participantes, recibe una taza de alcohol con el que salpica el plato y su contenido, bebiendo después el sobrante. Un hombre hace una lista de los donantes y las cantidades entregadas. El procedimiento se repite con un nuevo plato de colecta pero esta vez es el padre el que ejecuta el ritual en compañía del compadre y de los invitados. Seguidamente, el compadre regala ropa al ahijado y se eligen algunas personas para que cuenten lo recaudado en cada plato de colecta. Esta persona recibe coca y una botellita de alcohol. Cuando han terminado el conteo y se comunican los resultados de cada plato, se distribuye alcohol de manera solemne, se besa el dinero y se salpica con el alcohol, tras lo cual se celebra un baile que pone fin a la ceremonia.

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En ciudades como La Paz (Bolivia), el bautismo y el primer corte de pelo se celebran juntas pero independientes durante una tarde o un día entero. Tras celebrar ambas, la ceremonia continúa en un local o en la casa del niño. Los padres y los padrinos se juntan para tomar una comida que se acompaña con cerveza, champaña y ron blanco. Finalizada la comida, el niño recibe los regalos de los compadres y todos bailan una danza en corro, continuando el consumo de alcohol y la danza hasta la conclusión de la fiesta. En los rituales celebrados en ciudades, el consumo de coca es pequeño o no existe.

26.8. COQUENA, COCA Y LA CAZA¹⁰⁴⁹

Coquena, también denominado Llastay, es un ser mitológico calchaquí cuyo reinado abarca la puna del norte de Chile (Atacama) y del noroeste de Argentina (Jujuy, Salta y Tucumán).

Es el protector de las vicuñas y los guanacos, cuyas manadas salvajes cuida, castigando a los cazadores que los matan con armas de fuego. Sin embargo, Coquena permite la caza por necesidad pero siempre al modo tradicional, agrupando y encerrando los animales en recintos provisionales construidos en los cerros con cuerdas y cintas de colores, y utilizando boleadoras para derribarlos y capturarlos. Antes de iniciar la jornada de caza, los cazadores le invocan para tener éxito y solicitar su protección ofreciéndole coca y otras ofrendas, habitualmente alimentos que se depositan en un lugar elevado. Coquena también premia a los buenos pastores que cuidan los rebaños dejándoles piezas de oro y plata que, según la leyenda, pertenecen al tesoro que los incas ocultaron a los españoles, del cual también es cuidador.

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¿Cuál es la relación de Coquena con la coca? Pues del hecho de que es un gran consumidor de la hoja a la que debe su propio nombre. Parece ser que vive en los cerros más altos y que anda silbando entre ellos, mascando coca continuamente. Por ello, se le representa siempre acullicando.

Coquena es descrito de diferentes formas. Para los habitantes de la puna es un hombrecito con rasgos altiplánicos, sonriente y amigable. Lleva un poncho corto de vivos colores, casaca, pantalones por encima de los tobillos, sandalias (ojotas) y el gorro andino (chujllo). Se dice que cada año, en carnaval, cambia de poncho enterrando el viejo donde tiene su tesoro escondido.

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(1) http://www.taringa.net/posts/info/5351203/La –leyenda –de –Coquena.html. Consultada el 9 de agosto de 2015; (2) JIMENEZ, J.D. Palimpsesto cultural y palingenesia del pensamiento: una aportación andina a la filosofía de la religión. Tesis Doctoral. Universidad Complutense de Madrid. 2014. Págs. 117-120.

1050

DÁVALOS, J.C. La leyenda del coquena. En LÓPEZ, C.S. La leyenda del coquena.

www.youtube.com/watch?v=Op7iR5DsVvA. Consultada el 6 de junio de 2022.

Procura pasar inadvertido ocultándose a la vista de los hombres que, cuando logran verle, lo tienen por mal presagio, especialmente para los cazadores que usan armas de fuego. A éstos, Coquena se les aparece en forma de auquénido, sea vicuña, llama, alpaca o guanaco. Si le disparan, jamás le acertarán porque tiene poderes sobrenaturales.

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Los ancianos cuentan que lo han visto muchas veces en las alturas andinas:

como una vicuña harapienta, en medio de las quebradas y muy particularmente en las abras y ronques, -accidente geográficos muy pronunciados-, otras veces aparece como una vicuña, la más bella entre las bellas, cual fuera una estrella que descendió desde las alturas a compartir un sublime momento, con los ojos color de la noche de las vicuñas, y jugar con los suaves pelos tonalidad igual que la miel de sus hermanas, entonces el cazador le hará un disparo y Coquena con toda destreza semejara que fue alcanzado por el proyectil, simulara caer para el otro lado, hecho que hará correr al cazador en busca de su más preciada presa, pero grande será la sorpresa cuando llegue a la cima, no encontrara nada ni señas de la existencia del más hermoso ejemplar a quien él disparó; ese es el mensaje, que Coquena le comunico: no debes matar por avaricia, debes matar tan solo por necesidad^{^[858]}.

Cuando en la puna se distingue a lo lejos un rebaño de vicuñas trasladándose solo, y se escucha un silbido extraño, se dice que Coquena los está conduciendo a mejores pastos.

Las características del Coquena se relatan en el siguiente poema^{^[859]}:

Cazando vicuñas anduve en los cerros.

Heridas de bala se escaparon dos.

No caces vicuñas con armas de fuego.

Coquena se enoja,

Me dijo el pastor,

¿Por qué no pillarlas a la usanza vieja Cercando la hoyada con hilo punzón? ¿Para qué matarlas si solo para tus vestidos Codicias el fino vellón?

No caces vicuñas con arma de fuego.

Coquena las aventa, te lo digo yo. ¿No viste en las mansas pupilas oscuras Brillar la serena mirada del dios?

¿Tú viste a coquena?

Yo nunca lo ví pero sí mi abuelo, Repuso el pastor.

Una vez le oí silbar solamente en unos colares^{^[860]}, Como a la oración.

Coquena es enano,

De vicuña lleva sombrero, carpines, casaca y calzón. Gasta diminutas ojotas de duende Y viste este cholo la casa de Dios. De todo ganado que pase en los cerros, Coquena es oculto, celoso pastor.

Si ves a lo lejos moverse las tropas,

Es por que, invisible, las arrea el dios,

Y es él quién se roba de noche las llamas Cuando con exceso las carga el patrón.

Cuando las familias andinas están pasando por una gran escasez y tienen mucha hambre, Coquena se aparece en un sueño al cabeza de familia y les avisa donde están las manadas de vicuñas sin crías que podrán cazar para alimentarse; siempre que el hombre sea favorecido por el Coquena se lo debe agradecer ofreciéndole hojas de coca, que es lo que más le gusta.

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El siguiente cuento retrata uno de estos casos y la visión que el pueblo llano tiene del bondadoso y justiciero Coquena. En este caso es él quién regala coca al pobre:

Había una ocasión un hombre pobre que había salido de su casa a cazar vicuñas porque era muy pobre y tenía mucha familia. Estando yendo por una senda se encontró con el Coquena y le pregunto éste diciéndole:

–Que andas buscando?

–Ando buscándome la vida porque soy muy pobre –contestó.

Entonces el Coquena le dio un poco de plata, un poco de coca y un pedazo de charqui, aconsejándole que todo lo que le acababa de dar lo pusiera en un rincón de su casa y se acostase a dormir cerrando la puerta.

–Al otro día, cuando te levantes, acuérdate de Dios.

El hombre hizo así y vio que su casa estaba llena de todo para sostener a su familia.

Al poco tiempo vino un rico avariento que también hizo lo mismo que el hombre pobre y se encontró con el Coquena. Le dijo que él era hombre pobre y Coquena le dijo que fuera a vivir a su casa e hiciera como hizo el hombre pobre. Al otro día, cuando abrió la puerta de su casa, la vio vacía^{^[861]}.

Una variante del relato anterior es la leyenda colla de los dos hermanos que una abuela contaba a su nieta^{^[862]}:

–Me contó una amiga que vino de Jujuy que conoció a un hombre que era protegido del coquena. – ¿De quién?

–Del coquena. Se dice que anda en los cerros vigilando. Castiga a los cazadores que, con armas de fuego, quieren acabar las llamas, vicuñas y guanacos. A veces gtambién da premios. – ¿Es un dios?

–Quién sabe. Este hombre era muy pobre, tanto que una maqdrugada ya no le quedaba nada para comer y salió a cazar. Caminó horas por los cerros, siempre subiendo y, muy cerca de la nieva, cazó un guanaco. Con el animal sobre los hombros, empezó a bajr el cerro. Se sentó a descansar y se quedó dormido. De repente, oyó que alguien silbaba cerca y se despertó. Abrió los ojos y lo vió. Era el coquena. Petiso^{^[863]}, con un sombrer aludo^{^[864]} sobre la cara. Tenía un poncho de vicuña y, en los pies, ojotas de duende. ¿Porqué has matado un guanaco? Le gritó. ¿No sabe, acaso, que los guanacos, las llamas y las vicuñas son mis protegidos? Disculpe, don, respondió el hombre. Es que no tenemos para comer. Si es por necesidad, está bien, dijo el coquena. Y como Ud. es hombre sencillo, le dejo este presente para que ya no precise más andar cazando. El hombre miró y vió un cofre repleto de monedas de oro. Se restregó los ojos, se pellizcó. No estaba soñando. Alzó la vista. El coquena ya no estaba pero una tropilla de vicuñas corría por el cerro. Su familia ya no volvió a ser pobre. Compraron ropa, compraron hacienda, compraron semillas y herramientas. Pero el hombre tenía un hermano rico que, cuando se enteró de la noticia, le dieron ganas de visitarlo. El rico quiso saber cómo había cambiado la suerte de su hermano. No bien escuchó la historia del encuentro con el coquena, se vistió de pobre y se fue para arriba del cerro. Hizo todo tal cual lo había hecho su hermano. Cuando el coquena lo despertó, él le mintió descaradamente. ¡Sáquese el sombrero, que lo voy a ayudar!, le dijo el coqueno mientras le tocaba la cabeza con una rosa y un clavel. ¡Y no se lo vuelva a poner antes de llegar a la casa! El hermano rico bajó corriendo, ansioso por ver su tesoro, pero, ¿sabes qué le había dado el coquena? Dos huampa, dos cuernos retorcidos que nunca más se pudo sacar.

26.9. COCA EN LOS VALLES CALCHAQUIES DEL NOROESTE ARGENTINO

En los valles calchaquíes no se producía hoja de coca, posiblemente porque el ecosistema era demasiado frío para ello. Tampoco existe constancia de que, en la antigüedad, se consumiera ni de que fuera empleada en ceremonias rituales^{^[865]}.

En la actualidad, sin embargo, en los ritos a la Pachamama que se siguen en los valles calchaquíes (Fiesta de la Vida) se le ofrece hoja de coca junto con otros productos alimenticios o de sus cosechas, bebidas, sangre de un animal sacrificado e hilos de colores, todo lo cual se entierra en un lugar sagrado. El uso de la hoja de coca está tan institucionalizado que incluso forma parte de determinadas coplas que se cantan en la fiesta¹⁰⁵⁹.

El ritual a Pachamama está enraizado en el pasado indígena con matices de aculturación propios de la colonización española. Se cree que su alcance no llega más allá del siglo XVIII en los elementos importantes, pero su contenido es consecuencia de cambios fundamentales que están presentes, con frecuencia, en mayor grado que los contenidos originales¹⁰⁶⁰.

El marcado de las orejas de las cabras para identificar a sus dueños es un rito peculiar que se realiza a primeros de mayo, ya avanzado el otoño. Es una gran fiesta que se celebra con amigos y familiares, en la que la hoja de coca tiene una gran relevancia. Comienza por la mañana temprano recibiéndose a los invitados para los que se han preparado chicha, aloja de algarroba, vino, locro, empanadas, yerba mate, coca, cigarrillos, etc. Seguidamente se van señalando las orejas con lanas de distintos colores mientras los invitados cantan y bailan consumiendo los comestibles y bebidas dispuestas para ellos. Entre tanto se buscan la mejor cabrilla y un chivo, se les adorna con collares, flores, borlas y se los casa. Para ello, entre los invitados se eligen dos padrinos y otra persona que oficie de sacerdote. Y llega el momento de la coqueada en la que la hoja se utiliza para adivinar el incremento futuro del número de animales de la hacienda y el crecimiento de ésta. Para ello:

El dueño de casa tira en el suelo un poncho o una manta, arroja las hojas de coca e invita a los presentes a que vean las señales en las hojas de coca. Según el tamaño de las hojas que los invitados van ofreciéndole al dueño de casa, serán las futuras pariciones y el crecimiento de su hacienda¹⁰⁶¹.

Finalmente, se agasaja a la Madre Tierra enterrado las ofrendas en un pozo, cantando coplas y recorriendo tres veces el patio de la hacienda.

En algunos pueblos del valle la venta de tierras entre ganaderos y campesinos sigue un ritual complejo en el que también interviene la hoja de coca¹⁰⁶²:

Primero, debe observarse bien la luna: si se halla llena o en cuarto creciente o, de lo contrario, basta elegir días que no sean desgraciados. Determinada la fecha, por la mañana se planta una bandera y, al lado, se cava un pozo para las dádivas a la diosa.

Luego, los invitados y los dueños se van cambiando hojas de coca diciendo: “aquí tenéis (tal cantidad de ovejas, ganado, etc.), todo de bulto, y tantos (se nombra la cantidad) de multiplico”; se presagia con ello, y otras expresiones que se acostumbran, prosperidad y éxito para la hacienda. Cuando finaliza la señalada o marcada, toman un macho y una hembra, los juntan, los cubren con flores, haciéndoles mirar a oriente… Después se dirigen a un mojón de piedras (preferiblemente blancas); repiten los nombres del que recibe la hacienda y de los compradores; con lana forman un círculo dejando un corral, escarban primero en la tierra componiendo un hoyito en el medio, donde los dueños ubican la coca que les dieron por la mañana y, finalmente, con piedras se ofrecen grandes multiplicos y se tributan las oblaciones de estilo, cantando coplas apropiadas. La solemnidad aumenta si los patrones contribuyen generosamente o si los arrenderos son de los que más pueden¹⁰⁶³.

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JIMENEZ, J.D. Palimpsesto cultural y palingenesia … Págs. 83-97. 1060

JIMENEZ, J.D. Palimpsesto cultural y palingenesia … Pág. 100. 1061

JIMENEZ, J.D. Palimpsesto cultural y palingenesia … Pág. 112. 1062

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JIMENEZ, J.D. Palimpsesto cultural y palingenesia … Págs. 112-113.

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Í N D I C E

Pág.

Agradecimientos

Prólogo del autor

Prólogo del editor

PRIMERA PARTE. CARACTERÍSTICAS Y PROPIEDADES DE LA HOJA DE COCA

1 1. Introducción

4 2. La coca y sus variedades

4 2.1. Antecedentes

9 2.2. Variedades de coca

132.2.1. Erythroxylum coca var. coca

142.2.2. Erythroxylum coca var. ipadu

16 2.2.3. Erythroxylum novogranatense var. novogranatense

16 2.2.4. Erythroxylum novogranatense var. truxillense

16 2.3. Métodos de identificación de las variedades de coca cultivada

16 2.3.1. Introducción

192.3.2. Morfología foliar

202.3.3. Número cromosomico y contenido en alcaloides de la hoja

212.3.4. Flavonoides contenidos en la hoja

21 2.3.5. Marcadores AFLP

21 2.4. Genética y evolución de las variedades de coca

21 2.4.1. Las ideas genéticas de la década de 1980

27 2.4.2. Las ideas genéticas de la década de 2000

37 2.4.3 Las ideas genéticas de la década de 2010

47 3. Descripción general de la planta de coca

52 4. Ecología de la coca en los yungas andinos orientales y costeros

52 4.1. Yungas andinos orientales

54 4.2. Yungas andinos costeros

57 5. Impactos ambientales derivados del cultivo de coca

59 5.1. Deforestación

635.2. Erosión y pérdida de suelo

645.3. Pérdida de fertilidad de los suelos

67 5.4. Contaminación debido al uso de pesticidas y abonos sintéticos 68 5.5. Contaminación por vertido de productos químicos utilizados en la fabricación de la pasta básica de cocaína 70 5.6. Eliminación de especies de la flora y la fauna

71 5.7. Inundaciones y deslizamientos aluvionales

715.8. Cambios atmosféricos

725.9. Degradación ambiental de zonas cocaleras

72 5.9.1. Efectos de los cultivos ilícitos sobre el medio ambiente

colombiano

74 5.9.2. Impacto ambiental del cultivo ilegal de coca en Catatumbo,

Colombia

76 5.9.3. Degradación ambiental en la región de Chulumani, yungas de La Paz

78 5.9.4. Riesgos para el ambiente y la salud humana con el uso de glifosato

81 5.9.5. Riesgos del cultivo de coca para la fauna anfibia colombiana

85 5.10. Recuperación de terrenos degradados por el cultivo de coca

85 5.10.1. Recuperación ambiental en los valles de Apurímac, Ene y

Mantaro (Perú)

87 5.10.2. Recuperación ambiental en Rupa Rupa (Huánuco, Perú)

89 5.11. Cultivo ilegal de coca en espacios protegidos

99 6. Principios activos de la hoja de coca

996.1. Principios activos y su utilidad práctica

1006.2. Metabolitos secundarios

1016.3. Generalidades sobre los alcaloides y la cocaína

103 6.4. Los alcaloides de la coca

121 7. Coca, alcaloides y parámetros ambientales

121 7.1. Efectos de la radiación solar ultravioleta en la producción de alcaloides

125 7.2. Variación de los contenidos en alcaloides en las plantas de E. coca

125 7.2.1. Variación del contenido en alcaloides en las hojas de coca desde que brotan hasta que caen

130 7.2.2. Contenido y distribución de los alcaloides en la hoja de E. coca

132 7.3. Influencia de la temperatura y de la intensidad lumínica en la producción de hoja y de cocaína

1377.4. Influencia del pH en la acumulación de biomasa y contenido de alcaloides en las plantas de coca

1387.4.1. Biomasa y pH

140 7.4.2. Alcaloides y pH

143 7.5. Efectos del nitrógeno en la producción de coca

147 7.6. Estimación de la masa foliar de los arbustos de coca y de su producción de hoja

150 7.7. Refoliación de E. coca var. coca tras la defoliación

150 7.7.1. Técnicas de medida y la refoliación de los arbustos de coca

153 7.7.2. Influencia de la temperatura en la refoliación de los arbustos

de coca

159 8. Valor nutricional de la hoja de coca

159 8.1. Investigaciones sobre el valor nutricional de la hoja de coca

159 8.1.1. El estudio de García Griesman (1950)

159 8.1.2. Investigación dirigida por Collazos (1965)

162 8.1.3. Los análisis de Machado (1972)

162 8.1.4. La investigación dirigida por Duke (1975)

1648.1.5. Los estudios de Carter y Mamani (1986)

1658.1.6. La tesis de Cordero sobre las proteínas de la coca (2002)

1668.1.7. Investigaciones de Ramos-Aliaga (2004, 2005)

1678.1.8. La investigación dirigida por Penny (2009)

1778.1.9. Aportación de la llipta

1788.2. Polémica sobre el valor nutritivo de la coca

1788.2.1. Introducción

1798.2.2. Informe de Trigo y APPHC (2006)

182 8.2.3. Informe de Zavaleta y CEDRO (2006)

1828.2.4. Informe de Barrio (2006)

1838.2.5. Informe de Henman y Metaal (2009)

1888.2.6. El documento de debate de López (2009)

1898.2.7. Segundo informe de Zavaleta y CEDRO (2012)

200 8.2.8. El IV Foro Internacional sobre la coca y sus propiedades (2013)

203 9. Uso tradicional de la hoja de coca

203 9.1. El uso tradicional

2039.2. El acullico

2049.2.1. Acullico de hoja de coca entera en los Andes

2059.2.2. Acullico de hoja de coca pulverizada en la Amazonia

2069.2.3. La llipta

212 9.2.4. Calidades de la hoja de coca

214 9.2.5. Patrones de consumo de la hoja de coca

220 9.2.6. Absorción de cocaína durante el acullico tradicional de la hoja

de coca

226 9.2.7. Opiniones sobre el acullico

232 9.3. Otras formas de usar la hoja de coca: los derivados

232 9.3.1. Introducción

232 9.3.2. Demanda de derivados de hoja de coca

245 9.3.3. Preparados modernos de hoja de coca

250 9.4. Efectos de la hoja de coca en los consumidores

254 9.5. Estadísticas de consumo de coca en Bolivia (2012)

260 9.6. Estadísticas de consumo de coca en Perú (2013)

267 10. Efectos del consumo de hoja de coca en el organismo

267 10.1. Introducción

26910.2. Caracterización de la dieta andina e influencia que la coca tiene sobre ella

27010.3. Efectos del acullico sobre la respiración

27110.4. Coca y hematología

27210.5. Efecto del acullico en la respuesta hormonal y metabólica durante ejercicio que se incrementa hasta el máximo tolerable

272 10.6. Efecto de la coca en el volumen de sangre y en la regulación

cardiovascular en descanso y durante el ejercicio submáximo 273 10.7. Efecto del acullico en los no consumidores crónicos de hoja de coca en la respuesta hormonal y metabólica al ejercicio

27410.8. Efecto del acullico en las hormonas reguladoras de los parámetros cardiovasculares y de la homeostasis del fluido sanguíneo en descanso y en ejercicio submáximo

27510.9. Efecto del acullico en la tolerancia a la glucosa

27610.10. Efecto de la coca en la respuesta glucémica de personas sin antecedente patológico metabólico

282 10.11. Efecto del acullico en el consumo de oxígeno, la eficiencia en el trabajo y la resistencia durante un esfuerzo submáximo prolongado

284 10.12. Coca y mal de altura

287 10.13. Harina de coca y alcaloides

289 10.14. Mate de coca y cocaína

304 11. La coca como sustancia antioxidante y antibacteriana

30411. Extracción de los principios activos

30511.2. Los alcaloides y flavonoides de las hojas de coca y su actividad antioxidante, antibacteriana, tóxica y citotóxica 310 11.3. El aceite esencial de la hoja de coca y sus propiedades antibacterianas

316 11.4. Coca y anemia ferropénica

319 11.5. Efecto de la coca en la osteoporosis de mujeres postmenopaúsicas

322 11.6. Coca y las enfermedades bucales

322 11.6.1. La acción antibacteriana de los extractos hidroalcohólicos de

coca

33611.6.2. Mate de coca y su efecto antibacteriano

33711.6.3. Coca y estado bucal

342 11.6.4. Coca y flora mixta salival

345 11.6.5. Coca y caries dentales

352 11.6.6. Coca, gingivitis y periodontitis

35711.6.7. Coca y dolencias temporomandibulares

35811.6.8. Coca y cirugía bucal

365 12. Otras investigaciones sobre la coca

365 12.1. Coca y coagulación

365 12.2. Coca como antiinflamatorio

367 12.3. Coca y colesterol

367 12.3.1. Generalidades

369 12.3.2. La tesis de Barriga (2003)

373 12.3.3. El estudio de Ñaccha (2021)

375 12.4. Coca y las enfermedades fúngicas de piel y uñas

377 12.5. Mate de coca y depresión

380 12.6. Las investigaciones de Seki y Nishi: coca, obesidad, longevidad y

sexualidad

380 12.6.1. Introducción

38212.6.2. Coca y obesidad

38312.6.3. Coca y sexualidad

38412.6.4. Coca, longevidad y demencia

38512.7. Mate de coca y estrés laboral

389 12.8. Harina de coca en la fabricación de pan

392 12.9. Harina de coca en la elaboración de cerveza

397 12.10. Coca como pienso para animales comestibles

400 12.11. Coca como componente de compost

402 12.12. Coca como fertilizante orgánico

406 12.13. Micorriza y fertilización fosfatada en el cultivo de coca

408 12.14. Efecto en los consumidores de la contaminación microbiológica de la coca vendida en Cochabamba

410 12.15. Calidad de la hoja de coca para el acullico usada por los estudiantes de la Universidad San Francisco Xavier de Sucre (Bolivia)

415 13. Cuando la cocaína era un inofensivo tónico estimulante

415 13.1. Descubrimiento y síntesis de la cocaína

420 13.2. Tónicos con cocaína

428 13.3. ¿Y si Coca-Cola se hubiera inventado en España?

441 13.4. La cocaína ya es un peligro público

449 14. Coca no es igual a cocaína

SEGUNDA PARTE. COCA Y COSMOVISIÓN ANDINA

459 15. Aspectos generales de la cosmovisión andina

464 16. Simbolismo del cultivo de la coca

466 17. El ritual del acullico

468 18. Coca y cultura andina

472 19. Leyendas sobre el origen de la coca

48720. La coca y las huacas

48821. La coca como alimento

48922. La magia y la coca

493 23. La coca en las canciones populares

499 24. Coca, dichos y poesías

499 24.1. Adivinanzas

49924.2. Dichos y refranes

50024.3. Poesía

50125. Relatos sobre la coca

504 26. La coca en las costumbres indígenas

504 26.1. Coca en el trabajo

50426.2. Coca en los viajes

50526.3. Coca en los velatorios

505 26.4. Coca y medicina tradicional

50526.5. Coca en la adivinación

50626.6. Coca y ritos religiosos

506 26.7. El primer corte de pelo

508 26.8. Coquena, coca y la caza

511 26.9. Coca en los valles calchaquíes del noroeste argentino

515 Bibliografía

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Distribución alopátrida: Distribución de especies aisladas geográficamente. Se debe a la creación de especies o variedades por aislamiento geográfico, como ha sido el caso de la coca, ocasionado por barreras físicas o ambientales. Las especies alopátridas se desarrollan por separado, y si están ubicadas en ecosistemas distintos, evolucionan de manera independiente. ↑
VALDÉZ, L.M.; TABOADA, J.; VALDÉZ, J.E. “Ancient use of coca leaves in the peruvian central highlands”. Journal of Anthropological Research. Vol. 71. 2015. Pág. 244. ↑
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Cultigen: Planta resultado de un proceso de selección artificial por el hombre. ↑
Flavonoide: Término genérico con que se identifica a una serie de metabolitos secundarios de las plantas. Son compuestos orgánicos sintetizados por el vegetal que no tienen un rol directo en el crecimiento o reproducción del mismo. Poseen una concentración y composición química que varía mucho entre especies y en respuesta al ambiente. La extracción e identificación de los flavonoides ha sido muy usadas por los botánicos sistemáticos para establecer parentescos entre especies de plantas. (1) WIKIPEDIA. Flavonoide. https://es.wikipedia.org/wiki/Flavonoide; (2) WIKIPEDIA. Metabolito secundario. https://es.wikipedia.org/wiki/Metabolito_secundario . Consultadas el 22 de octubre de 2018. ↑
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Accesión: Muestra distinta, singularmente identificable, de una variedad, línea o población en cualquiera de sus formas reproductivas (semilla, tubérculo, esqueje, etc.) que representa un cultivar, una línea de cría o una población y que se mantiene almacenada para su conservación y uso. ↑
Dendograma: Tipo de representación gráfica organizada en forma de árbol (dendro=árbol) que organiza y agrupa los datos en subcategorías que se van dividiendo en otros hasta llegar al nivel de detalle deseado. Muestra las relaciones genealógicas entre organismos. Dependiendo de sus aplicaciones y características reciben distintos nombres: fenogramas, filogramas o árboles filogenéticos. Difiere del cladograma en que las ramas se dibujan proporcionales a la cantidad del cambio evolutivo. (1) CORNEJO, A.; SERRATO, A.; RENDÓN, B.; ROCHA, M.G. (Comp.) Herramientas moleculares aplicadas en ecología: aspectos teóricos y prácticos. Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales-Instituto Nacional de Ecología y Cambio Climático. México. 2014. Pág. 252; (2) HARO, J.J. Glosario de sistemática filogenética. http://perso.wanadoo.es/jjdeharo/sistematica/glosario/glosario.htm . Consultada el 30 de octubre de 2018. ↑
JOHNSON, E.L.; SAUNDERS, J.A.; MISCHKE, S.; HELLING, C.S.; EMCHE, S.D. “Identification of Erythroxylum taxa …” . Pág. 191. ↑
Denominaciones que provienen del origen de las muestras: Esp COL, E. coca var. ipadu cultivada en Colombia; EciB, E. coca var. ipadu proveniente del laboratorio de US Departament of Agriculture (USDAARS) de Beltsville; Eci HAW, E. coca var. ipadu con origen en el centro de investigación del USDA en Hawaii; Eci DEA, E. coca var. ipadu colombiana proporcionada por la Drug Enforcement Administration. ↑
JOHNSON, E.L.; ZHANG, D.; EMCHE, S.D. “Inter- and Intra-specific … ”. Págs. 601-608. ↑
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JOHNSON, E.L.; ZHANG, D.; EMCHE, S.D. “Inter- and Intra-specific … ”. Pág. 606. ↑
Análisis de Varianza Molecular (AMOVA): Modelo que estima y compara la variación genética dentro y entre poblaciones directamente de datos moleculares y prueba hipótesis evolutivas acerca de esa diferenciación, de esta manera se puede inferir cómo se encuentra repartida la variación genética dentro de la especie. SERRATO, A.; RAMOS, S. “Polimorfismos …”. Pág. 137. ↑
JOHNSON, E.L.; ZHANG, D.; EMCHE, S.D. “Inter- and Intra-specific … ”. Pág. 606. ↑
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Cladograma: Esquema dicotómico que muestra una hipótesis sobre las relaciones filogenéticas de varios taxones. HARO, J.J. Glosario de sistemática filogenética… ↑
Clado: Grupo monofilético de un cladograma. Nombre con que se denomina cada una de las ramificaciones que se obtiene después de hacer un único corte en el árbol filogenético. Empieza con un ↑
Análisis de Coordenadas Principales (ACP): Permite encontrar y visualizar los patrones dentro de una matriz de datos multivariados. Grafica 138 Herramientas moleculares aplicadas en ecología la relación entre los elementos de la matriz de distancia. El propósito general es interpretar las similitudes y las disimilitudes entre los individuos de manera simple. SERRATO, A.; RAMOS, S. “Polimorfismos …”. Págs. 137-138. ↑
EMCHE, S.D.; ZHANG, D.; ISLAM, M.B.; BAILEY, B.A.; MEINHARDT, L.W. “AFLP phylogeny …”. Fig. 2. ↑
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Politomía: Nodo sin bifurcación en un cladograma. HARO, J.J. Glosario de sistemática filogenética…. ↑
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Monofilia, grupo monofilético: Un grupo es monofilético si todos los organismos incluidos en él han evolucionado a partir de una población ancestral común y todos los descendientes de ese ancestro están incluidos en el grupo. WIKIPEDIA. Monofilético. https://es.wikipedia.org/wiki/Monofil%C3%A9tico . Consultada el 28 de octubre de 2018. ↑
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Grupo polifilético: El formado por la unión artificial de ramas dispersas del árbol evolutivo. ↑
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Elaborada por el autor con datos de JOHNSON, E.L.; EMCHE, S.D. “Variation of alkaloid …”. Págs. 647648. ↑
Interconvertir: Convertirse un compuesto en otro isomero de la misma molécula. ↑
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Derecha: JOHNSON, E.L. “Content and distribution …”. Pág. 332. Izquierda: MARIANI, A. Coca and its therapeutic…. ↑
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La densidad de flujo de fotones fotosintéticos (PPFD) mide el número de fotones que caen en una superficie determinada por unidad de área y por unidad de tiempo. Las unidades del PPFD son micromoles·m^-2·s^-1. PPFD está relacionada con la radiación fotosintética activa (PAR) que se define como la energía radiante que es capaz de inducir la fotosíntesis. ↑
ACOCK, M.A.; LYDON, J.; JOHNSON, E.; COLLINS, R. “Effects of temperature …”. Pág. 52. ↑
ACOCK, M.A.; LYDON, J.; JOHNSON, E.; COLLINS, R. “Effects of temperature …”. Pág. 52. ↑
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Estas cosechas se utilizaron para determinar la variación del contenido de alcaloides con el pH. ↑
JOHNSON, E.L.; FOY, C.D. “Biomass accumulation …”. Pág. 446. ↑
Plantas calcífugas: Las que prosperan en suelos ácidos y no pueden solubilizar micronutrientes de los suelos calizos. ↑
JOHNSON, E.L.; FOY, C.D. “Biomass accumulation …”. Pág. 447. ↑
Plantas calcícolas: Las que crecen en suelos calcáreos (básicos) con gran contenido de carbonato cálcico. ↑
Elaboradas por el autor con datos de JOHNSON, E.L.; FOY, C.D. “Biomass accumulation …”. Págs. 448449. ↑
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Estatus del N: Concentración del N en elementos de la planta en un momento determinado. 282

Demanda de N: Diferencia entre el valor máximo de N en un tejido para un determinado estado de desarrollo y el contenido de N observado en el tejido en ese momento (Ndemanda = Nmax-Nactual). 283 Estrés de N: Diferencia entre el máximo en el tejido para una determinada etapa del desarrollo de la planta y la concentración de N en el tejido en ese momento, expresado como una fracción de la diferencia entre las concentraciones máxima y mínima observadas en dicho tejido en esa fase de desarrollo. Por tanto, el estrés de N varía entre 0 y 1. Nestrés = (Nmax-Nactual)/(Nmax-Nmin). ↑
Punto de crecimiento: Parte de la planta donde comienzan a salir nuevos brotes u hojas. ↑
JOHANSSON, J.T. (2014) Erythroxylum novogranatense 12 Copenhagen Bot Garden 130913 . http://angio.bergianska.se/Bilder/rosids/Malpighiales/Erythroxylaceae/Erythroxylum/Erythroxylum%20novogra natense%2012%20Copenhagen%20Bot%20Garden%20130913.JPG . Consultada el 23 de noviembre de ↑
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Área foliar específica: Superficie de hoja por unidad de peso de hoja seca. ↑
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Ceptómetro: Instrumento que permite calcular el índice de área foliar (IAF, LAI en inglés), que es uno de los parámetros más útiles para caracterizar la vegetación. ↑
Índice de área foliar: Área de las hojas por unidad de superficie del suelo. ↑
Coeficiente de radiación solar: Fracción de cielo visible desde debajo de la copa. ↑
Coeficiente de extinción: Coeficiente que forma parte de la Ley de Beer-Lambert que define la intensidad con la que una masa absorbe la radiación de una determinada longitud de onda por unidad de masa. ↑
Área foliar específica: Superficie de hoja por unidad de peso de hoja seca. ↑
ACOCK, M.C. “Refoliation …I. Measurement techniques”. Pág. 91. ↑
Radiación solar interceptada = 1-(PARu/PARo) siendo PARu la radiación fotosintética activa (PAR) que llega al suelo bajo el árbol atravesando la copa por las zonas sin hojas y PARo la radiación fotosintética activa total que incide en la copa del árbol. ↑
ACOCK, M.C. “Refoliation …I. Measurement techniques”. Pág. 91. ↑
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Leucoplasia: Trastorno de las mucosas que les confiere una coloración más blanca que la normal. 646

Elaborada por el autor con datos de BORGHELLI, R.F.; STIRPARO, M.; ANDRADE, J.; BARROS, R.; CENTOFANTI, M.; ESTÉVEZ, O.T. “Leukodema in addicts …”. Pág. 42. ↑
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La fase lútea es la tercera del ciclo menstrual. Empieza justo después de la ovulación y culmina el día antes de que comience el siguiente periodo menstrual. ↑
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El epitelio está formado por cuatro capas: basal, espinosa, intermedia y superficial. ↑
Eosinófilos: Leucocitos (globulos blancos) encargados de la defensa inmunitaria frente a bacterias y parásitos a los que fagocita. Su presencia indica una respuesta del organismo a la presencia de dichos micorganismos. ↑
Displasia: Anomalía en el desarrollo de un tejido. ↑
ALMINCO, D.C. Características clínicas … ↑
Elaborada por el autor con datos de ALMINCO, D.C. Características clínicas … Págs. 55-59. ↑
Elaborada por el autor con datos de ALMINCO, D.C. Características clínicas … Págs. 60, 61, 63, 65. ↑
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BORROVIC, F.Y. Efecto antibacteriano … ↑
Índice CPOD: Promedio de dientes permanentes afectados por caries. Resulta de la suma de los elementos dentarios permanentes cariados, perdidos con extracción realizada por caries y obturados presentes en boca. ↑
BORROVIC, F.Y. Efecto antibacteriano … Pág. 81. ↑
BORROVIC, F.Y. Efecto antibacteriano … Pág. 81. 662 BORROVIC, F.Y. Efecto antibacteriano … Pág. 85. 663 BORROVIC, F.Y. Efecto antibacteriano … Pág. 56. ↑
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Se refiere a la pérdida de parte de la corona de los premolares y molares como consecuencia de la masticación. ↑
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CPOS: Índice que se calcula sumando las superficies de las piezas dentales permanentes cariadas, perdidas y obturadas. El CPOD se refiere al número de dichas piezas. 682 RAMOS, E.A. Efectividad de la masticación … Tabla 1. ↑
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Acantosis: Síndrome que, en la mucosa bucal, se caracteriza por lesiones papilomatosas. 693 Hiperqueratosis: Trastorno caracterizado por el engrosamiento de la capa externa de la piel, que está compuesta de queratina , una fuerte proteína protectora. Puede ser causado por fricción. WIKIPEDIA. Hiperqueratosis. https://es.wikipedia.org/wiki/Hiperqueratosis . Consultada el 24 de diciembre de 2018. ↑
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Elaborada por el autor con datos de TORRES, V.K. Enfermedad periodontal … Págs. 49, 50, 52, 53. 700 TORRES, K.L. Prevalencia de enfermedad periodontal en chacchadores de coca del distrito de Compín-La Libertad, 2017. Tesis para obtener el Grado de Bachiller en Estomatología. Universidad Nacional de Trujillo. 2017. ↑
Elaborada por el autor con datos de Torres, K.L. Prevalencia … Págs. 31-32. ↑
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Índice CPITN: Índice de Necesidades de Tratamiento Periodontal de la Comunidad que permite de forma sencilla mediante el examen básico de la dentadura identificar los pacientes que necesitan tratamiento periodontal. 704 Preparada por el autor con datos de CCENTE, J.I. Enfermedad … Págs. 27-31. ↑
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Elaborada por el autor con datos de PÉREZ, A.V. Prevalencia … Pág. 48. ↑
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Elaborada por el autor con datos de BLANCO, J. Efecto entre el gel … Págs. 33, 35, 37. 717 Elaborada por el autor con datos de BLANCO, J. Efecto entre el gel … Págs. 39-42. ↑
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BOLO, L.A.; OCAMPO, P. “Mate de coca …”. Pág. 226. Tomada del Informe № 296-82–DQF/INN, Institutos Nacionales de Salud-Instituto de Nutrición-Universidad Peruana Cayetano Heredia. 736 Es una escala de autoevaluación que valora fundamentalmente los síntomas clínicos de melancolía y los pensamientos intrusivos presentes en la depresión. Es la que mayor porcentaje de síntomas cognitivos presenta, destacando además la ausencia de síntomas motores y de ansiedad. Se utiliza habitualmente para evaluar la gravedad de la enfermedad. Consta de 21 ítems que se basan en las descripciones del paciente sobre diferentes ítems: ánimo, pesimismo, sensación de fracaso, insatisfacción, culpa, irritabilidad, ideas suicidas, llanto, aislamiento social, indecisión, cambios en el aspecto físico, dificultad en el trabajo, insomnio, fatigabilidad, pérdida de apetito, pérdida de peso, preocupación somática y perdida de la libido. En la versión II se reemplazan la valoración del aspecto físico, la pérdida de peso, la preocupación somática y la dificultad para trabajar por agitación, dificultad de concentración, perdida de energía y sentimientos de inutilidad. Cada ítem se valora de 0 a 3, siendo la puntuación total de 63 puntos. No existe un consenso sobre los puntos de corte, por lo que se emplean distintos puntos de corte e intervalos para definir los niveles de gravedad. Los puntos de corte recomendados por la Asociación Psiquiátrica Americana son: Ausente o mínima (0-9), leve (10-16), moderada (17-29), grave (30-36).

GUIASALUD. Depresión. http://www.guiasalud.es/egpc/depresion/completa/documentos/anexos/Anexo_9_Instrumentos_de_evaluacio n_de_la_depresion.pdf . Consultada el 17 de enero de 2019. ↑
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SEKI, K.; NISHI, Y. Coca: un biobanco. lnvestigación cientifica sobre alimentación, curación y

regeneración. T’ika & Teko. La Paz. 2012. 739 SEKI, K.; NISHI, Y. Coca: un biobanco. La Paz. 2013. ↑
SEKI, K.; NISHI, Y. Coca: un biobanco….. 2013. Contraportada. ↑
Chaperonas: Conjunto de proteínas presentes en todas las células, cuya función es la de ayudar al plegamiento de otras proteínas recién formadas en la síntesis de proteínas. Estas chaperonas no forman parte de la estructura primaria de la proteína funcional, sino que sólo se unen a ella para ayudar en su plegamiento, ensamblaje y transporte celular a otra parte de la célula donde la proteína realiza su función. DW. Chaperonas. https://www.dw.com/es/chaperonas/t –35914832 . Consultada el 7 de mayo de 2022. 742

Sirt-1: Gen que actúa en la regulación del proceso de envejecimiento. HOWARD HUGHES MEDICAL INSTITUTE. Investigadores identifican la función de un gen en la supresión de la longevidad. 2005. https://www.hhmi.org/news/investigadores –identifican –la –funci –n –de –un –gen –en –la –supresi –n –de –la longevidad#:~:text=El%20gen%20est%C3%A1%20involucrado%20en,regulaci%C3%B3n%20del%20proceso %20de%20envejecimiento. Consultada el 7 de mayo de 2022. ↑
SEKI, K.; NISHI, Y. Coca: sexualidad y longevidad. Bases científicas para lograr una bioquímica del amor. La Paz. 2014. Págs. 158-165. ↑
Aunque se ha comentado con anterioridad, se recuerda que el Índice de Masa Corporal: Medida se calcula dividiendo los kilogramos de peso por el cuadrado de la estatura en metros (IMC = peso [kg]/ estatura [m²]). El peso de una persona es normal si el IMC está comprendido entre 18,5 y 24,9 kg/m², tiene sobrepeso si varía entre 25 y 29,9 kg/m², y es obesa cuando supera el valor de 30 kg/m². ↑
SEKI, K.; NISHI, Y. Coca: sexualidad y longevidad … ↑
SEKI, K.; NISHI, Y. Coca: sexualidad y longevidad. … ↑
SEKI, K.; NISHI, Y. Coca: factor antiobesidad. … ↑
SEKI, K.; NISHI, Y. Coca: un biobanco….. 2012. Cap. 9. ↑
SEKI, K.; NISHI, Y. Coca: un biobanco….. 2012. Cap. 12. ↑
SEKI, K.; NISHI, Y. Coca: factor antiobesidad. … Caps. 15, 17. ↑
(1) SEKI, K.; NISHI, Y. Coca: factor antiobesidad… Cap. 17. (2) SEKI, K.; NISHI, Y. Coca: un biobanco….. ↑
. Cap. 9. ↑
Teratogenia: Alteración funcional, bioquímica o morfológica que se detecta durante la gestación, nacimiento o posteriormente y que es inducida durante el embarazo. El agente teratógeno es toda sustancia química, agente físico, agente infeccioso o estado carencial que es capaz de producir una alteración morfológica o funcional en el periodo postnatal y que actúa durante el periodo embrionario o fetal. Entre los principales agentes teratogénicos se encuentran las drogas y los productos químicos. El proceso origina alteraciones morfológicas (malformaciones), r etraso en el crecimiento, alteraciones funcionales y muerte embrionaria. WIKIPEDIA. Teratogénesis. https://es.wikipedia.org/wiki/Teratog%C3%A9nesis. Consultada el 8 de mayo de 2022. ↑
SEKI, K.; NISHI, Y. Coca: factor antiobesidad… Cap. 16. ↑
Distrés: Estado de angustia o sufrimiento en el cual una persona es incapaz de adaptarse completamente a factores amenazantes o de demanda incrementada. Es un tipo de estrés crónico o nocivo que puede llegar a durar meses e incluso años. WIKIPEDIA. Distrés. https://es.wikipedia.org/wiki/Distr%C3%A9s . Consultada el 26 de enero de 2018. ↑
RIVERA, M.T. Efectividad del uso del mate de coca en la reducción del estrés laboral en administrativos de la Universidad de San Martín de Porres en el 2014. Tesis para optar al Grado de Maestra En Salud Pública con mención en Salud Ocupacional. Universidad de San Martín de Porres. Lima. 2015. Págs. 1, 4-12. ↑
RIVERA, M.T. Efectividad del uso … ↑
RIVERA, M.T. Efectividad del uso … Págs. 22-24. ↑
RIVERA, M.T. Efectividad del uso … Pág. 25. ↑
OBREGÓN, A,F. Transformación … Pág. 81. ↑
OBREGÓN, A,F. Transformación … Pág. 84. Modificada. ↑
Escala: 7 = me gusta mucho, 6= me gusta, 5 = me gusta ligeramente, 4 = ni me gusta ni me disgusta, 3 = me disgusta ligeramente, 2 = me disgusta y 1 = me disgusta mucho. ↑
OBREGÓN, A,F. Transformación … Pág. 84. ↑
Eficiencia proteica: Cantidad de proteína corporal que puede producirse con 100 gramos de alimento. La escala de medida varía de 1 a 4. ↑
Digestibilidad aparente: Valora su grado de asimilación por el organismo. Varía de 1 a 100. ↑
OTERO, l. Sustitución parcial de lúpulo (Humulus lupulus) por harina de coca (Erythroxylum coca) en la elaboración de cerveza tipo ale, utilizando una cepa nativa de Saccharomyces sp. Tesis presentada para optar al Título de Ingeniero Agroindustrial. Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac. Abancay. 2010. ↑
Sustitución parcial … Pág. 49. ↑
Sustitución parcial … Pág. 57. ↑
Sustitución parcial … Pág. 64. ↑
OTERO, l. Sustitución parcial … Pág. 70. 772

BARTRA, M. Efectos de la suplementación con harina de hoja de coca (Erythroxylum coca L.) en las etapas de inicio, crecimiento y acabado en la dieta de pollos parrilleros línea Cobb 500 en Aguaytía, caserío Miraflores. Tesis para optar al Título profesional de Ingeniero Agrónomo. Universidad Nacional de Ucayali. Pucallpa. 2011. ↑
GUERRA, M. Evaluación de la adición de harina de hoja de coca (Erythroxylum coca L.), en la ganancia de peso de cuyes hembras (Cavia porcellus Erxleben) de la línea andina en Pucallpa. Tesis para optar al Título profesional de Ingeniero Agrónomo. Universidad Nacional de Ucayali. Pucallpa. 2013. 774 Índice de conversión: Relaciona el alimento ingerido con el peso ganado. ↑
RUIZ, E. Efecto inmune estimulante de tres tratamientos de extracto de hoja de coca (Erythroxylum coca) en el comportamiento productivo de pollos de carne en Pucallpa. Tesis para optar al Título de Ingeniero Agrónomo. Universidad Nacional de Ucayali. Pucallpa. 2016. ↑
ROMERO, A.R. Niveles de harina de coca (Erythroxylum coca) sobre el rendimiento productivo de pollos de carne. Tesis para optar al Grado de Magister Scientiae en Producción Animal. Universidad Nacional Agraria La Molina. Lima. 2018. ↑
Afrecho: Denominación genérica del salvado procedente de la molienda de los cereales . ↑
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Fertilización edáfica: Aplicación directa de fertilizante en la base de la planta o en el suelo. ↑
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Elaborada por el autor con datos de CANCHACHÍ, N.K. Efecto de la inoculación …”.Págs. 31-32. ↑
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Elaborada por el autor con datos de CONDORI, R.; PANOZO, M.; VILLCA, N.L.; SANTA CRUZ, A.C. “Estudio …”. Pág. 12. ↑
La coca se comparó con los niveles establecidos para el ajo por IBNORCA (productos parecidos a la hoja de coca en cuanto a la cadena de producción) ya que en Bolivia no se cuenta con valores de referencia para la hoja de coca. 794

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Otros tónicos de la época eran Velo Cola, Metcalfs Coca Wine, Inca Cola, Cafe Coca, Dr Don’s Coca, Kola Ade, Kos Kola, Celery Cola, Nicol’s Compound Kola Cordial, Kumfort’s Cola Extract, Pillsbury’s Coke Extract,

Vani Cola, Rococola, Quina-Coca, Vin de Coca de Perou, Dr Sampson’s Coca Spirits, Sutcliff and Case Company’s Beef, Wine and Coca, Lambert Company’s Wine of Coca with Peptonate Iron, Maltine’s Coca Wine, Liebig’s Coca Beef Tonic, Cola-Coca y muchos otros. STREATFIELD, D. Cocaine:… Pág. 47. ↑
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VALENCIA BONITA. ¿Sabías que… ↑
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Juan es apellido 878

(1) JUAN, J. “Sobre la fundació …”. Págs. 111-112. (2) JUAN, J. “Sobre la destilería de alcohol, la bodega y la fábrica de licores de Aielo de Malferit”. Almeig, estudis i documents. Nº XXV, 2009. Pág. 113. ↑
VALENCIA BONITA. ¿Sabías que … ↑
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Enrique Ortiz murió el 9 de octubre de 1909. JUAN, J. “Sobre la destilería … Pág. 113. ↑
MOMPÓ, X.J. la vella fàbrica d’alcohol d’Aielo de Malferit: passat i futur.

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(1) JUAN, J. “Sobre la fundació …”. Págs. 112, 118. (2) JUAN, J. “Sobre la destilería … Pág. 113. ↑
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(1) JIMÉNEZ, B. Tota la veritat … (2) JUAN, J. “Sobre la destilería … Págs. 107, 111-112. ↑
JIMÉNEZ, B. Tota la veritat … ↑
VALENCIA BONITA. ¿Sabías que … ↑
Equivalentes respectivamente a 180 y 18 €. No se conservan documentos de la transacción. ↑
(1) JIMÉNEZ, B. Tota la veritat … (2) VALENCIA BONITA. ¿Sabías que … ↑
JIMÉNEZ, B. Tota la veritat … ↑
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Sobre la Convención y el Protocolo, ver capítulo siguiente para mayor detalle. ↑
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VALENCIA BONITA. ¿Sabías que … ↑
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ALONSO, F. La proto cola … ↑
De arriba abajo y de izquierda a derecha: 1: VALENCIA BONITA. ¿Sabías que …; 2-5: AIELO TURISTIC. Botellería…; 6-7: TORRES, M. El pequeño pueblo valenciano que reclama el reconocimiento de haber inventado la Coca-Cola (video). El País.

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Picchar: Acullicar. 995 La coca saruy o pisada es batida con troncos o piedras de río. Es de color verde oscuro y olor fuerte. Se la prefiere para la masticación y es empleada en curaciones. Por el contrario, la coca q’acha es la hoja dejada secar al sol que se voltea cada cierto tiempo con palos y escobas. Llega a tener una coloración más clara que la anterior, es dura y amarga. OSSIO, J.; ORTIZ, A.; CABIESES, F.; NÚÑEZ, O.; PAZ, P.; HINOSTROZA, L.; DÁVILA, P. “Cosmovisión andina …”. Pág. 322. ↑
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Huaca: Cosa o lugar santo. Las huacas no eran templos necesariamente. Las más frecuentes eran objetos simples como cerros, piedras, acumulaciones de piedras (apachitas), árboles, manantiales, cuevas, estrellas, etc. La relación sería interminable. 1001

Pachamama: Espíritu de la tierra. Es femenina y a veces se identifica con la Vírgen María. Genéricamente, la madre tierra. ↑
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26. LA COCA EN LAS COSTUMBRES INDÍGENAS

26.1. COCA EN EL TRABAJO

26.2. COCA EN LOS VIAJES

26.3. COCA EN LOS VELATORIOS

26.4. COCA Y MEDICINA TRADICIONAL

26.5. COCA EN LA ADIVINACIÓN

26.6. COCA Y RITOS RELIGIOSOS

26.7. EL PRIMER CORTE DE PELO

26.8. COQUENA, COCA Y LA CAZA¹⁰⁴⁹

26.9. COCA EN LOS VALLES CALCHAQUIES DEL NOROESTE ARGENTINO

BIBLIOGRAFÍA

Í N D I C E

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