¿Qué hubiera pasado si la patata no hubiera cruzado el charco? Sin este tubérculo, las hambrunas que asolaron la mitad del mundo hubieran sido mucho más cruentas y desastrosas. Este es un ejemplo de la aportación andina que antaño llegó a modificar y mejorar nuestros hábitos alimenticios, nuestro paladar y nuestro patrimonio. Quinientos años más […]
In recent years, Peru’s eclectic cuisine has earned acknowledgement as one of the world’s finest. But while quinoa and pisco sour cocktails have migrated to become favorites around the world, the best Peruvian specialties are still found in their home country. Here are ten to try en route to Machu Picchu. Ceviche The icy Humboldt […]
Si a cualquier peruano se le pregunta cuál es el plato nacional seguramente respondería el seviche. El usual potaje de las veladas playeras y el reencuentro ha sido declarado, por Resolución Directoral Nacional N° 241/ INC, Patrimonio Cultural de la Nación y Comida Tradicional del Perú. El documento señala que si nos remitimos a su […]
