Alguna vez el chef español Ferrán Adriá comentó que Gastón Acurio personificó la gastronomía peruana para luego promocionar sus valores democráticamente. ¿Podría hacerse algo así con la artesanía? En palabras de Madeleine Burns, directora nacional de Artesanía del Mincetur, no es el caso, sino que más bien “se necesita definir una línea de bandera, la […]